MännerMetzger meats Weingut von Winning | 25.09.2026

Ein exklusives 5-Gang Dinner im MännerMetzger – begleitet vom Weingut von Winning

Es gibt Abende, die sind mehr als ein Essen. Mehr als ein Glas Wein. Mehr als ein Gespräch. Es sind Abende, an denen alles zusammenkommt, was wir bei OTTO GOURMET lieben: ehrliches Handwerk, ausgesuchte Herkunft, und Menschen, die ihre Sache mit Hingabe machen.

Ein solcher Abend erwartet Sie im MännerMetzger – mitten in Heinsberg, dort wo familiäre Atmosphäre und kompromisslose Spitzengastronomie keinen Widerspruch bilden, sondern eine Einladung. Eine Einladung, sich Zeit zu nehmen. Für GUTES FLEISCH. Für großartige Weine. Für den Moment.

Zu Gast: Weingut von Winning

Wenn an diesem Abend Weine aus Deidesheim ins Glas kommen, dann sind das keine gewöhnlichen Tropfen. Es sind Weine eines Hauses, das zu den prägenden Adressen Deutschlands zählt – und das seit Gründungsmitglied im VDP seit 1907 dafür steht, was Pfälzer Spitzenweinbau bedeutet.

Das Weingut von Winning in Deidesheim ist ein Ort, an dem Tradition und Präzision ineinandergreifen. Unter der Leitung von Geschäftsführer Stephan Attmann und Kellermeister Kurt Rathgeber entstehen Weine, die international gefeiert werden – und die ihren unverwechselbaren Charakter aus der Verbindung von alter Schule und kompromisslosem Qualitätsanspruch ziehen.

Was bedeutet das konkret? Keine Herbizide, Insektizide oder Kunstdünger im Weinberg. Dichtpflanzung mit bis zu 12.500 Stöcken pro Hektar. Spontangärung in Holzfässern verschiedener Größe. Ausbau mit langem Kontakt zur natürlichen Hefe. Verzicht auf Schönungen. Ein Weinbau, der dem Boden zuhört. Ein Keller, der dem Wein Zeit lässt.

Auf 50 Hektar bester Lagen von Neustadt-Haardt über Deidesheim bis nach Forst wachsen Reben, deren Namen in der Weinwelt einen besonderen Klang haben. Der Riesling dominiert mit knapp 60 Prozent – wie es sich für ein Gut dieser Lagen gehört. Daneben reifen Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißer Burgunder, Pinot Noir und weitere Sorten zu Weinen, die Eleganz, Tiefe und Spannung in sich vereinen.

Dass von Winning seit jeher zu den ersten Häusern der Pfalz zählt, ist kein Zufall. Es ist das Ergebnis eines Anspruchs, der jeden Schritt durchdringt – vom Rebschnitt bis zur Flasche. Klingt vertraut? Genau diese Werte verbinden uns.

Das Menü – Fünf Gänge, eine Reise

Unsere Küche im MännerMetzger trifft auf die Weingut von Winning. Gang für Gang ein neuer Charakter, ein neuer Moment, eine neue Begegnung.

Fingerfood

WIN WIN brut

Tataki vom US Black Angus
Broccoli · Dashi · Wildreis
2022 Deidesheimer Herrgottsacker Riesling VDP.ORTSWEIN

Bratkartoffel
Trüffel · Liebstöckelveloute
2022 Chardonnay Imperiale VDP.GUTSWEIN

Kabeljau in Nussbutter confiert
Kalbsragout · Beurre Blanc · Schnittlauchöl
2023 Sauvignon Blanc Imperial! VDP.GUTSWEIN

Steak und Backe vom Irish Hereford Prime Beef
Sc. Béarnaise · Erbse · Pommes Anna
2021 Pinot Noir Ölberg VDP.ERSTE LAGE

gebackene Schokolade
Passionsfrucht · Schmand
2020 Trop VDP. GUTSWEIN

Eine Einladung an Genießer

Dieser Abend ist für die, die wissen, dass ein guter Schluck Wein mehr verdient hat als ein flüchtiges Anstoßen. Für die, denen ein perfekt gereiftes Stück Fleisch nicht egal ist. Für die, die spüren, wenn Handwerk und beste Produkte sich treffen. Reservieren Sie sich diesen Platz. Es ist nicht nur ein Dinner. Es ist ein Abend, an den Sie sich erinnern werden. Wir freuen uns auf Sie.

Zu unseren Events gibt es keine physischen Tickets, sondern eine Gästeliste, auf welcher der Name des Buchenden steht. Sie möchten unsere Events verschenken? Wählen Sie im Checkout "Postversand" aus und wir schicken Ihnen Tickets zu. Bitte beachten Sie, dass die Ticketinhaber trotzdem unter dem Namen des Buchenden auf der Gästeliste stehen.